Le Pays des sucs, Haute-Loire et Ardèche et ailleurs, photos et vidéos année 2010 - Cyril Treveys

Jeune passionné de photos je vous présente toute mes photos au jour le jour. Se sont principalement des photos du Plateau de La Haute-Loire et de l'Ardèche. Vous trouverez des photos de la nature, d'animaux, de paysages, météo, etc

samedi 19 juin

La pâtisserie que j'ai réalisée cet après midi pluvieux...

Comme chaque 3ième dimanche du mois, je vais en Ardèche, à Roumezoux, près de Vernoux-en-Vivarais, on se retrouve en famille et moi je fais souvent pas mal de pâtisserie que vous pouvez observer ci-dessous, j'ai fait une génoise pour la première fois que j'ai bien réussie, les tartes et brioches j'ai beaucoup plus l'habitude d'en faire, mais tout est délicieux, autant le faire partager à ses proches !!

Tous d'abord voici la recette de la génoise, trouvée sur le net, elle est super !

http://www.recette-dessert.com/genoise-biscuit-savoie-r294.htm

Le mélange des œufs et sucre de la génoise pendant 15 minutes

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Les oeufs montés...:

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Incorporation avec délicatesse avec une spatule de la maïzena et de la farine

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Le mélange réalisé

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Quelques grumeaux sont présents car je n'avais pas de tamis pour tamiser la maïzena, donc à prévoir...

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Le mélange dans un cercle à génoise

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après la cuisson, prévoir de ne pas trop remplir le moule, la première, une bonne partie de pâte a coulé...

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La génoise démoulée

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Garniture de la génoise de Mousse framboise que j'ai réalisée avec des framboises surgelées

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Framboisier (génoise, framboises et mousse framboise)

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Le framboisier terminé

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Le fraisier réalisé  aussi avec une pâte à génoise et une crème fraise que j'ai réalisée aussi

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le fraisier terminé

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Tarte aux poires à la compote avant cuisson

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Tarte aux poire à la crème pâtissière avant cuisson

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Tarte aux poires à la crème pâtissière après cuisson

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Tarte aux poires à la compote après cuisson

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Tarte aux pommes à la crème d'amande et crème pâtissière après cuisson

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Tarte aux pommes à la compote après cuisson

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Tarte aux pommes à la crème pâtissière avant cuisson

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Tarte aux pommes à la crème pâtissière après cuisson

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Brioches garnies aux poires et à la crème pâtissière avant cuisson

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Brioches garnies aux poires et à la crème pâtissière après cuisson et finitions

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Tarte au sucre (brioche)

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Brioches individuelles aux pralines, chocolats et au sucre grain

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Grosse brioche au sucre

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Grosse brioche aux pépites de chocolat :

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Posté par treveys à 20:16 - V) Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie... - Commentaires [4] - Permalien [#]

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